中国是茶的发源地，茶的故乡，有着种茶、制茶、饮茶的悠久历史和文
化。《饮茶史话》讲述了在茶事发展、演变和推广过程中，先人们凭借其勤
劳和智慧，不断创造种茶、制茶、煮茶等茶事技术，不断围绕茶开展一些有
趣的“品茶问水”等交流活动，并不断总结相关茶事的经验以形成茶著。《
饮茶史话》还介绍了人们如何在在茶著的理论引导下在茶事活动中不断赋予
和升华品钦香茗的文化内涵，逐渐把饮茶与人的精神世界融合起来，从而提
炼和形成了中国茶道思想，为中国茶文化的健康发展奠定了基础。