内 容 提 要
癌症是当前危害人类健康的主要疾病之一。饮
食防治癌症是预防和治疗癌症的重要研究课题。本
书从饮食与癌症的发生、抗癌饮食两个方面，系统
地论述了饮食致癌的各种因素，癌症病人的饮食原
则和癌症病人的食物禁忌，以及茶叶的防癌抗癌作
用。本书较全面地介绍了防癌果品、防癌蔬菜、水
产类抗癌食品、蕈类抗癌食品、肉类抗癌食品、药
粥、药茶抗癌等多方面的内容，对临床医师指导癌
症病人在接受手术、放化疗等治疗过程中的饮食配
合，使病人身体能得到较快的恢复，保持足够的营
养来源，增强人体抗病能力，有一定的参考价值。同
时，也是肿瘤病人和普通家庭经常阅读的保健参考
书。