近年来，随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快，高血压、高血脂和高血糖的发病率亦逐年升高，严重危害了人们的生命健康。据有关部门统计，我国成年高血压患病率为18.8%，成年高血脂患病率为18.6，成年高血糖患病率为4.6%。有关专家指出，在未来20年内，我国将面临“三高”病症较大规模的爆发。
另外，据世界卫生组织调查表明，心血管疾病是影响人类死亡的头号杀手，约占总死亡人数的29.2%，而导致心血管疾病的主要因素就是高血压、高血脂和高血糖。因此，很多人谈起“三高”而色变，不但要随身体的痛苦，而且要承受巨大的心理压力。
其实，“三高”病症虽然难缠，但并不是不可防治，只要正砍认识和了解“三高”，采取科学的疗法和正确的调养，“三高”病症一定会得到合理的控制或减缓。
为此，我们整编了这套《“三高”人群养生与食疗》。本套丛书本着科学严谨的态度，彩通俗易懂的语言，从“三高”基础知识到“三高”人群的生活宜忌、“三高”人群的饮食宜忌、“三高”食疗药膳以及“三高”人群的日常养生保健法等诸多方面，科学、详细、系统地阐述了“三高”人群如何在日常生活中控制“三高”、减缓症状，以达到养生保健、延年益寿的目的。
中华养生与食疗博大精深，我们在整编这套丛书时力求去粗求精、去繁就简、实用方便、疗效显著，相信本书的出版既是“三高”人群的必备保健之书，又可作为基层医务工作者的参考书。