●探味日本六大风味饮食，鱼虾蟹鸡牛马米面盐日本酒，串起一部别开生面的日料史。
●一箸一签间，寻访食物与城市历史、文化交融而出的味之魂，揭秘日料受人喜爱的奥秘。
●旅日作家刘柠作序，日本问题专家李长声、蒋丰、姜建强、贾葭联袂推荐。
《日本味道》在一道道造型精美的犹如风景画般的日料中，在杯光斛影的日本酒文化里，以及在中日饮食文化的对比中，展现出日本饮食真正的与众不同之处，揭秘日本料理广受世人追捧的奥秘。