本书内容兼顾地道传统风味与创意烹调搭配，做法简单而实用，只要学会了低卡酱汁的魔法，就能拌出千变万化的小菜。书中食谱的最大特色，在于依照不同食材的特有性味，调配最能引出材料风味的酱料，创造最佳组合，食材分量可随个人所需要调整，调味料也可酌量增减，清淡为宜，并可多采用时鲜蔬果。凉拌菜最重要的是以爽口酱料提引出主食材的自然鲜美，在符合健康低卡的前提下，第一道菜的组合都兼顾　营养与美味，谁说“窈窕餐”会亏待了自己的味觉、视觉享受呢！加上有甜味酱、醋味酱、香辣酱等３０道基本酱汁调制一并传授，只要跟着书中的食谱操作，从现在起，你就可以轻而易举地拌出低卡的凉拌好菜，让餐桌时时充满惊喜，更添美味。