孔繁祥编著的《吃对了不上火》讲述了：什么是“上火”？
    从西医角度讲，大多数“上火”症状属于炎症反应，但是病因却有多种。从中医角度讲，人体内有一种看不见的力量，能温煦身体，提供能量，也叫“命门之火”。这种“火”平常藏而不露，默默为身体的健康提供“火力”，但是倘若饮食不当、季节突变、心绪烦扰等因素使得这“命门之火”失控难调，就会引起上火，表现出口舌生疮、尿黄便结、心烦少寐、面赤口渴等不适症状，中医就称之为“上火”。
    “上火”了怎么办？
    最好的解决办法就是用食物“降火”。因为这是最自然、最有效的“降火”方法。从食物的性味归经来讲，如清热解毒类、苦寒制火类、利湿泻火类、攻下实火类、凉血敛血类、甘温除热类、滋阴降火类、补脏熄火类的食物都是很有用的“降火药”，所以《吃对了不上火》就引导读者用好食物中的“降火药”，轻轻松松还身体之火的“平衡态”，为健康长寿保驾护航。