发酵工程实验指导-买卖二手书,就上旧书街

南歌初妤
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临沂大学
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发酵工程实验指导

高等教育出版社 / 吴根福编

9787040368291

￥9.90 ￥23.80

全新自然科学

《发酵工程实验指导(第2版)》为高等院校发酵工程实验教学用书，全书分为基础发酵实验和综合发酵实验两大类。基础发酵实验以抗生素发酵为主线，涵盖菌种的选育、复壮与保藏，培养基及培养条件的优化，发酵效价的测定和污染的检测等内容，还编入了甜酒酿发酵、酸乳发酵、泡菜发酵和工程菌发酵等实验内容，适合常规教学体制下的实验安排。

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