《有机化学》可供生物科学类、动物生产类、植物生产类、草业科学类、森林资源类、环境生态类、食品科学类、资源与环境科学类、植物营养类、动物医学类、林产化工类等专业选用。
《有机化学》充分体现了参编教师的教学经验、教学成果和智慧，在内容的选取和安排上较以往的教材有所调整，除满足《教学基本要求》相关内容外，还针对已经开展的农学门类硕士研究生入学统一考试化学部分有关要求做了适度的补充。
《有机化学》在绪论和烷烃之后按官能团分设章节，将有机化合物分子的立体异构和有机化合物结构波谱解析分别设立两章置于官能团各章前面，以便后面各章可以应用其知识。硫醇、硫酚、硫醚并人醇、酚、醚一章；含磷有机化合物与含氮有机化合物合设一章。各章均包含了与本章相关的有机化合物的基本理论和基本反应以及反应历程，并着重介绍了农林院校相关的专业课和专业基础课程涉及的有机化学基础知识。各章除编入了《教学基本要求》中的经典反应外，还尽量选择了一些适合的、较新的反应介绍给读者。